(djd/nl). Mit Besorgnis registriert Verbraucherministerin Renate Künast die Entwicklung ernährungsbedingter Krankheiten in der Gesellschaft. Die Weltgesundheitsorganisation WHO spricht in ihrem Bericht vom Mai sogar von einer weltweiten Epidemie des Übergewichts und warnt vor den sich daraus ergebenden massiven Folgekosten für die Gesundheitssysteme.
Fettsucht entsteht durch einseitige Ernährung mit zu vielen und hauptsächlich "leeren" Kalorien. So bezeichnet man Lebensmittel, die sehr kalorienreich sind, aber nur wenige oder keine Ballaststoffe und essentiellen Nährstoffe, wie Vitamine und Mineralien, enthalten. Ein besonders feines ballaststoffreiches Brot ist der Pumpernickel. Die delikate Brotspezialität entfaltet ihren mild-süßlichen Geschmack während einer schonenden Backzeit von über 20 Stunden. Dabei enthält Pumpernickel nicht nur viele wertvolle Ballaststoffe, sondern auch das für die Nervenzellen so wichtige Vitamin B 1.
Die Gütersloher Großbäckerei für natürliche Vollkornbrote Mestemacher (www.mestemacher.de) bietet saftigen Pumpernickel in 250-g- und 500-g-Packungen an, wobei kreative Rezeptideen gleich mitgeliefert werden. Besonders nährstoffreich: Pumpernickel dünn mit Butter bestreichen und schichtweise mit mildem Matjes, Apfelscheibchen und roten Pfefferkörnern belegen - ein Genuss!