(djd/nl). Die Retro-Welle rollt: Mode, Möbel und sogar Autos verbreiten den Charme vergangener Zeiten. Warum nicht mal im Retro-Stil feiern? Das macht Spaß und ist auch kulinarisch ein Hit. Kuller-Pfirsich, Toast Hawaii und Fliegenpilz-Eier waren beliebt, unübertroffen ist aber der Käse-Igel: "Er durfte damals auf keiner Party fehlen und war die Krönung jedes Buffets", erklärt Fernsehkoch Ralf Zacherl.
Ein Käse-Igel ist schnell gemacht: "Mit Holz- oder bunten Plastikspießen Käsewürfel mit Trauben oder Radieschen aufspießen", so Zacherl. Dann eine halbierte Melone oder Ananas auf die angeschnittene Seite legen und mit den Spießen zum Stacheltier spicken. "Am besten eignet sich deutscher Hart- oder Schnittkäse, zum Beispiel Allgäuer Emmentaler, Butterkäse oder deutscher Gouda", empfiehlt der Sternekoch. Käse ist auch für moderne Partysnacks eine gute Wahl, denn er ist extrem vielseitig und lässt sich süß oder salzig, herzhaft oder mild variieren. Als Fingerfood empfiehlt Zacherl gefüllte Teigtaschen mit deutschem Camembert, dazu getrocknete Aprikosen und Nüsse.
"Eine herzhafte Alternative sind Kirschtomaten, gefüllt mit aromatischem Romadur und mariniert mit Rosmarin." Kultige Deko für Käse-Igel & Co. gibt's auf dem Speicher oder Flohmarkt. Mit ein paar Lampions und Schlagern von damals steht einer gelungenen Retro-Party nichts mehr im Wege.