(djd/nl). Zugegeben, Braten mit Kloß und Soße oder ein paniertes Schnitzel mit Pommes schmeckt gut - aber die "gefutterten" Kalorien hinterlassen doch einen bitteren Nachgeschmack. Wie wäre es dagegen mit etwas Besonderem?
Kaninchen in Tomatensoße, ein Rezept des BCM Ernährungsprogrammes, hat nur gut 500 kcal. Die Zutaten für zwei Personen: 300 g Kaninchenteile, 1 Zwiebel, 2 Möhren, 1 Stange Sellerie, 300g Tomaten, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Lorbeerblätter, 1/8 l Weißwein, Muskatnuss, Salz und Pfeffer, 100 g Bandnudeln. Die Zubereitung: Die Kaninchenteile mit Salz und Pfeffer einreiben, etwa 5 Minuten im Schmortopf im heißen Öl anbraten und wieder herausnehmen. Anschließend den Knoblauch zusammen mit den Kräutern andünsten. Danach das klein geschnittene Gemüse (bis auf die Tomaten) hinzufügen und andünsten. Nun die enthäuteten Tomaten mit dem Wein dazugeben und die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Zu guter Letzt die Fleischstücke in den Topf legen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen. Dazu die Nudeln servieren. Guten Appetit! Wer noch mehr schlanke Rezepte sucht, wird im Internet unter www.bcm.info fündig. Dort kann man auch Kochbücher mit leichten und leckeren Gerichten bestellen. Oder einfach den BCM Rezeptservice abonnieren - er liefert alle 14 Tage neue Ideen direkt per Mail ins Haus.