(djd/nl). Viele der 38 Millionen Berufstätigen in Deutschland kennen das Problem: Oft ist so viel zu tun, dass keine Zeit zum Essen bleibt. Entweder wird der knurrende Magen ignoriert oder der Schreibtisch kurzerhand zum Esstisch umfunktioniert. "Wer nebenbei isst, tut dies meist zu schnell und zu einseitig. Gewichtsprobleme und Leistungstiefs sind so vorprogrammiert", warnt Stephanie Wetzel, Ernährungswissenschaftlerin aus Berlin. Dabei ist es gar nicht so schwer, sich auch in stressigen Phasen ausgewogen zu ernähren. Denn ein schneller Snack muss nicht automatisch ungesund sein.

"So ist beispielsweise Molke reich an wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und Proteinen und daher eine empfehlenswerte Alternative zu manchen nährstoffarmen Zwischenmahlzeiten im Büro", so die Expertin. Molke sättigt auf kalorienbewusste Art: 100 Gramm Süßmolke enthalten nur 25 Kalorien. Mit einem Wassergehalt von 94 Prozent ist sie zudem ein vitaler Durstlöscher, der wie die klassischen Getränke Wasser, Saftschorle oder Kräutertee die Flüssigkeitsspeicher auffüllen hilft. "Gerade im Job ist Trinken wichtig, damit Konzentrationsvermögen und Leistungsfähigkeit den ganzen Tag über erhalten bleiben", erklärt Wetzel. Eine kurze Auszeit mit Molke ist einem Leistungstief am Nachmittag allemal vorzuziehen.