(djd/nl). Käsefans sind in Deutschland - bei über 150 deutschen Käsesorten - im Schlaraffenland. Aber wie bleibt er möglichst lange frisch und appetitlich? Hier einige Tipps: Käse immer im Kühlschrank aufbewahren, am besten im mittleren und oberen Fach: Weich- und Frischkäse hält sich dort mehrere Tage, Schnitt- und Hartkäse über eine Woche.

Als ideale Verpackung für Käse empfehlen Fachleute Käsepapier, das aus einer Folienschicht und einer Lage Papier besteht. Hartkäse kann auch in Alufolie aufbewahrt werden. Übrigens: Käse sollte mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus der Kühlung genommen werden, denn erst bei Zimmertemperatur entfaltet er sein volles Aroma.